Scopri la vera cucina salentina da Su Casteddhru. Ogni piatto racconta la storia di una tradizione ricca di sapori autentici, preparato con ingredienti freschi e locali. Dalle orecchiette alle cime di rapa ai ciciri e tria, la nostra proposta ti porta in un viaggio unico tra le eccellenze del Salento.
La pizzeria Su Casteddhru ti offre pizze cotte nel forno a legna, preparate con impasti a lunga lievitazione e farine speciali. Ogni pizza è condita con ingredienti di alta qualità, molti dei quali a chilometro zero, per garantire sapori autentici e leggerezza. Vieni a gustare la vera pizza mediterranea nel cuore di Casarano.
Organizza il tuo evento speciale da Su Casteddhru. Che si tratti di un pranzo di lavoro, una cena in famiglia o una festa privata, il nostro locale accogliente e il menù personalizzato renderanno ogni occasione indimenticabile. Scopri l’atmosfera unica di Piazza Garibaldi a Casarano.
Trattoria salentina Su Casteddhru è un ristorante pizzeria di Casarano (Lecce, Salento) aperto a pranzo e a cena e situato nella splendida Piazza Garibaldi.
Proponiamo la cucina delle tradizioni salentine, offriamo i piatti più buoni, le pietanze tipiche della cucina tradizionale della nostra terra. Il cibo è storia, cultura, tradizione, territorio, e tutto questo si sente nella nostra proposta.
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Su Casteddhru accoglie in un contesto caratteristico, con sale dalla tipica costruzione a botte. Il ristorante salentino propone piatti di mare e piatti di terra.
Il meglio della cucina del territorio
Proponiamo un ampio e generoso menù di specialità di mare e di terra, fatte secondo la tradizione salentina.
In un ambiente familiare e accogliente, il cliente ha la possibilità di gustare ogni giorno, per pranzo e per cena, antipasti, primi e secondi piatti a base di pesce freschissimo e di carne sana e selezionata.
il nostro ristorante è il posto giusto per apprezzare piatti tipici della cucina salentina, ricette della tradizione fatte con ingredienti del territorio, stagionali e a chilometro zero, piatti preparati sulla base di antiche ricette popolari.
Da non dimenticare che proponiamo la possibilità di gustare una vera pizza mediterranea, fatta nel forno a legna, come da tradizione.
Grigliate di carne e di pesce
Uno spazio speciale, nel nostro menù, hanno le proposte della griglieria, che stanno riscontrando il vivo gradimento dei clienti, anche perché carne e pesce sono di qualità sicura.
Con le grigliate portiamo in tavola i sapori del miglior cibo cotto alla brace.
La specialità del ristorante Su Casteddhru è il pesce fresco, pesce che proviene per lo più dal nostro mare, che proponiamo in tante succulente ricette.
Chi ama la carne non resta certo a bocca asciutta, perché offriamo tante proposte, dai fantastici secondi piatti ai migliori tagli cotti alla griglia.
Il pesce è fresco e ben proposto, per fare qualche succulento esempio, abbiamo la tagliata di tonno, la frittura di calamari e gamberi ma anche la frittura di alici panate, ma anche piatti più elaborati come il polpo su crema di patate e chips di carciofi.
Vi proponiamo una cucina tradizionale, alcuni immancabili piatti tipici della tradizione, come i ciciri e tria, panzerotti e polpette, sagne torte o più semplicemente orecchiette alle cime di rapa, dove si ritorna ai gusti di una volta; ma anche pietanze rivisitate che portano innovazione senza mai tralasciare l’essenza della tradizione come ad esempio le nostre orecchiette doppio datterino, con stracciatella e tarallo sbriciolato. Anche la carne è selezionata, dal filetto di scottona piemontese servito con una salsina al pepe verde ‘homemade’, all’angus irlandese o parlando sempre di tradizione pezzetti di cavallo.
La pizzeria ha il forno a legna e proponiamo una gustosa e leggera pizza, fatta con prodotti di alta qualità. La lievitazione è lunga, coi giusti tempi per darci una pizza digeribile e buonissima. Utilizziamo farine speciali: multicereali e integrali, altri tipi di farina in base alla disponibilità. Usiamo mozzarella fior di latte, salsa di pomodoro a km 0 e altri prodotti locali. Ottime le pizze, varia la scelta. Il tutto, con la bella stagione, si può apprezzare nel gradevole spazio esterno, in Piazza Garibaldi, nel cuore di Casarano.
La location della trattoria Su Casteddhru è in un’atmosfera unica, in una delle piazze più belle e suggestive del paese salentino. Abbiamo deciso di unire tradizione e cultura, di offrire una cucina caratterizzata dai sapori tipici, qualche volta rivisitati con creatività, per dare valore alla ricca e generosa tradizione di gastronomia e di storia del Salento.
Punto di forza del locale è la scelta varia e ampia che il menù offre, una ricca varietà di pizze e piatti locali. Le specialità che selezioniamo, dagli antipasti ai dolci, richiedono l’utilizzo di materie prime freschissime e ingredienti di prima qualità.
“Oh vino! Che mi fai stare sempre con il sorriso,
vivo addolcito con i tuoi mille odori mi fido,
allora posso sognar, cantar e amar e nel tuo calore riposar.”
La scelta delle cantine, presenti nella nostra carta vini, è una scelta accurata tra le migliori cantine salentine. Ogni etichetta è frutto di un’attenta analisi e ogni vino è finalizzato ad una specifica pietanza presente nel nostro menù.
Le cantine che potrete trovare quindi nella nostra carta vini sono:
Per le bollicine invece abbiamo optato per una scelta più ampia, abbiamo infatti a disposizione dei nostri clienti bollicine Venete, come Prosecco e Franciacorta ma anche una selezione di Champagne francesi.
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