Su Casteddhru accoglie in un contesto caratteristico, con sale dalla tipica costruzione a botte. Il ristorante salentino propone piatti di mare e piatti di terra.
Menù di Mare
Il pesce è fresco e ben proposto (per fare qualche succulento esempio, abbiamo il tonno alla griglia, la frittura di totani, la paranza dello Ionio, grigliata di pesce, pesce fresco in vari modi, frittura di calamari e gamberi, gamberoni caramellati in agrodolce, pescato del giorno...).
Menù di Terra
Vi proponiamo una cucina tradizionale (alcuni immancabili piatti tipici della tradizione, come i ciciri e tria, i panzerotti e polpette, le sagne torte, le orecchiette alle cime di rapa, poi abbiamo gli scrigni di burrata al pesto di pomodoro e così via) e altro. La carne è selezionata, dalla scottona piemontese all’angus irlandese o semplicemente pezzetti di cavallo.
Pizzeria con forno a legna
La pizzeria ha il forno a legna e proponiamo una gustosa e leggera pizza, fatta con prodotti di alta qualità. La lievitazione è lunga, coi giusti tempi per darci una pizza digeribile e buonissima. Utilizziamo farine speciali: multicereali e integrali, altri tipi di farina in base alla disponibilità. Usiamo mozzarella fior di latte, salsa di pomodoro a km 0 e altri prodotti locali. Ottime le pizze, varia la scelta. Il tutto, con la bella stagione, si può apprezzare nel gradevole spazio esterno, nella Piazza Garibaldi, nel cuore di Casarano.
